Les Terrasses 2006

 

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AOC Coteaux du Languedoc

« Terrasses du Larzac »

Les Terrasses Rouge 2006

Terroir :

Le vin est produit sur un sol de galets roulés, avec quelques argiles rouges. La Cuvée « Terrasses du Larzac » est composée en majorité de Grenache (≈45%) et de Carignan (≈45%) et d’une dizaine de % de Syrah. Rendement de 35 à 45 hl.

Dégustation :

Ce vin possède des arômes de cerises noires (burlat) confiturées, de griottes et des notes de torréfaction. La bouche est ronde et les tanins sont souples et soyeux. On découvrira une corbeille d’épices notamment le laurier et la garrigue.

Il accompagne viandes grillées, volailles et fromages... Nous conseillons de le boire dans sa jeunesse mais il peut être gardé 4 à 6 ans.
 


Vinification :

Vendanges manuelles avec tri systématique, vinification traditionnelle avec un léger passage en barrique.
 

Conseil du vigneron:

Température de service entre 16 et 18 degré, si vous débouchez ce vin deux heures à l'avance ou si vous le carafez un quart d'heure avant dégustation, il ne sera que meilleur...