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Action menée en collaboration avec le Camping voisin "Le Septimanien" : www.camping-leseptimanien.com
CIRCULADE VIGNERONNE EN TERRASSES DU LARZAC Terroir des Terrasses du Larzac - Samedi 5 juillet 2008 Tout est curieux à Saint-Guilhem; il faudrait s’y enfermer avec les moines, pour bien le connaître. C’est un séjour délicieux pour l’historien, le poète et l’artiste..." disait Baron Taylor. Il faudra cet été y ajouter les vignerons des Terrasses du Larzac qui font escale, le 5 juillet, pour leur « Circulade Vigneronne » dans le village médiéval. La manifestation se fait après les grosses chaleurs de la journée, de 17h à 20h, avec des haltes de dégustation dans plusieurs points remarquables du village avec une première escale dans la fameuse grotte de Clamouse. Pour cette 6ème balade dégustation au milieu d’un cadre exceptionnel entre abbaye et abîme Le Domaine La Croix Chaptal est heureux de vous inviter à venir découvrir les vins des Terrasses avec toutes leurs typicités, savourer des mets en harmonie avec nos vins de Terroir l'Abbaye de Gellone, qui est à l'origine du renouveaux de la "liane sacrée" sur notre terroir des Terrasses du Larzac...
DE NOUVEAUX MILLESIMES DISPONIBLES & LA NOUVEAUTE 2008 A partir du 20 avril seront disponibles nos nouveaux millésimes : Les Sigillées Rosé 2007 rosé de saignée, AOC Coteaux du Languedoc, dans la lignée de ses prédécesseurs : aromatique, fruité, minéral, gras et long en bouche... Les beaux jours arrivant, il fera merveille autour d’un repas convivial entre amis.
Les Sigillées Blanc 2007
AOC Coteaux du Languedoc qui allie puissance, fraîcheur,
minéral et rondeur. Et le dernier né du Domaine la Croix Chaptal : Les Lauriers Rosé, rosé de presse, vin de soif et de plaisir; 11,5 d°
Suite à la réussite du
Lauriers Rouge, la gamme s’étoffe avec ce nouveau vin issu d’un assemblage
d’Aramon 50% et de Merlot 50%. Déjà de nombreuses réservations, merci de bien vouloir nous faire parvenir vos besoins. Les nouveaux effets bénéfiques du vin
Un verre de vin par jour après quarante ans serait bon pour la santé cardiovasculaire Photo: DR/Relaxnews Consommer un à deux verres de vin par jour après l'âge de quarante ans serait bénéfique pour la santé cardiovasculaire, d'après une étude américaine publiée dans la revue American Journal of Medicine. D'après les travaux du Dr. Dana King, réalisés auprès de 7.697 adultes âgés de 45 à 64 ans, commencer à consommer régulièrement et en petite quantité du vin après 40 ans entrainerait une baisse du risque cardiovasculaire. Les participants à l'étude ont été suivis durant quatre années. Selon les
résultats obtenus, le risque cardiovasculaire des "nouveaux buveurs", qui se
sont mis à consommer un peu de vin après quarante ans, a chuté de 38% en
comparaison avec ceux qui sont restés abstinents.
Notre Stand à VINIsUD : 2 A 129
Le week-end du 20 au 22 octobre, à l'occasion de la porte ouverte de "Aux Sens
Larges"
Le mardi 16 Octobre 2007, l'association de formation Bacchus France
Quelques-uns des nouveaux articles de guides 2008 parus en septembre : voir "Nouveaux articles" Rafale d’articles sur notre Rosé Coteaux du Languedoc 2006 & 2005 en ce mois de juillet ! A l’honneur en tant que « Grand vin » dans La revue du vin de France de juillet, il est accompagné d’une note de 16/20 : Joli rosé, haut en couleur, frais et enlevé ! Forte personnalité. Un article fort élogieux dans la revue nationale de la chasse : Dans le cellier du domaine La croix Chaptal, édifié en 1875 non loin des vignes, en pierres du pays, on pourrait tout à fait entreposer quelques jours au frais le produit d’une belle chasse. Charles Pacaud, lui, se contente d’y laisser vieillir son rosé un peu plus que celui de ses collègues. C’est donc ce surplus de temps qui confère à ses vins cette robe soutenue évoquant le clairet. Le nez est porté sur le bois et les épices sur fond de fruits rouges. La bouche a du corps, du gras, de la chair avec beaucoup de souplesse et de fraîcheur.
Conseillé avec un couscous de gibier. Le Rosé Coteaux du Languedoc 2005 est encore couvert d’éloges dans Le Chasseur Français du mois de juillet : Son
beau fruit riche et sanguin fait penser à celui d’un vin rouge mais sa fraîcheur
en bouche est bien celle d’un rosé. Vraiment délicieux sur la ratatouille, avec
ou sans viande. Le rosé également mis en avant dans le n°66 du magazine Tentation : Un étonnant Coteaux du Languedoc 2005, dont la robe un peu foncée est assez loin du concept de rosé. N’empêche qu’en bouche, il est gras, ample et rond et peut accompagner un repas épicé. Surtout avec des plats de cuisine maghrébine.
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