AOC Terrasses du Larzac, Clairette du Languedoc et Coteaux du Languedoc

 

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Amis épicuriens de l'Essonne, j'ai le plaisir de vous proposer une animation dégustation à l'occasion du salon "RÊVE D'ÉTÉ" en partenariat avec votre Caviste local  "LA CAVE DE LA FERME" ce samedi 25 mai à partir de 11h et jusqu'au bout de la nuit !!! Marché du Pileu - Rue de l'Effort Mutuel - 91120 PALAISEAU

Nous vous attendons nombreux !!!

Nos Clairettes Blanche & Rose et nos Terrasses du Larzac Cuvée Charles & Secret de Gellone seront aussi mis en avant à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table lors de la Cérémonie Toques de l'année & Toques d'honneur !!!

Nos Cépages rares & modestes sont ausi disponibles!!!
La Clairette Rose vinifiée en Blanc et l'Aramon en Rosé & Rouge

& aussi Nos Cuvés Terrasses du Larzac
Les Terrasses 2016, le Secret de Gellone 2016 & la Cuvée charles 2015.

Plus d'info en Cliquant sur la rubrique Les Vins, dans la colonne de gauche
 

Petit résumé de notre récente revue de presse :

Guide Hachette : 2 x 2 étoiles pour chacune de nos Clairettes, pg 664

Decanter : notre Clairette 2016, un des 30 meilleurs blancs du Languedoc-Roussillon,

Guide Dussert Gerbert : 1er Grand Vin Classé - Prix d’honneur – ❤❤❤❤❤/5,

Wine of the Languedoc : pages élogieuses dans le livre de Rosemary George MW, pg 197 & 198

Guide DVE Hiver 2018-2019 : nos Terrasses du Larzac (pg 409, 412 & 414), Clairette du Languedoc (pg 346 & 347) & Carignan Seigneurie de Cambous (pg 707) sont très bien notés : http://www.guidedve.com/Guide_en_cours.html

Guide Gilbert & Gaillard : nos trois cépages purs Origines , Cambous, Séverat & Witiza sont mis à l’honneur, pg 536 & 537

Wineconnexion du 19 juin : …hier, j’ai découvert un secret

Et encore, dans un article de Hervé Lalau pour l’événement Circulade Terrasses du Larzac du 7 juillet 2018:  https://les5duvin.wordpress.com/2018/07/11/ma-circulade-des-terrasses-du-larzac/

Une pluie d’éloges pour nos Clairette du Languedoc dans :

-          Les 5 du vin de David Cobbold : …star of the show https://les5duvin.wordpress.com/2018/07/09/clairette-from-languedoc-or-elsewhere-an-excellent-a-little-known-variety/

-          Terre de Vins : …démonstration avec brio du potentiel de ce cépage… http://www.terredevins.com/actualites/clairette-du-languedoc-70-ans-et-lavenir-devant-elle/

-          Midi Libre : …un vigneron tente le vieillissement

-          France Inter du 15 juillet dans « On va déguster » …le seigneur de son appellation https://www.franceinter.fr/emissions/la-chronique-vin/la-chronique-vin-15-juillet-2018

Et pour rappel, Top 100 des meilleurs vins d’Occitanie lors de la London Wine Fair.

Et aussi le film e-tasting Languedoc sur la Clairette du Languedoc tourné avec Jérémy Cadière : https://www.youtube.com/watch?v=DyMCZfrfkBc

 

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L’occasion d’y déposer quelques bouteilles de Croix Chaptal ?

Excellentes fêtes à vous et bonnes agapes !

Dionysossement vôtre

Charles-Walter PACAUD, Artisan-Vigneron
AOC Terrasses du Larzac, Clairette du Languedoc et Coteaux du Languedoc

 

DOMAINE LA CROIX CHAPTAL

Depuis 1999 et déjà 12 siècles d’histoire viticole...

Since 1999 and already 12 centuries of wine history

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Rendez-vous en juillet !

 

Nous vous attendons aux estivales de Saporta les mardis 11 et 18 juillet dès 18h30.

Ces moments privilégiés pour rencontrer les vignerons de l’AOC Languedoc et ses terroirs se déroulent au Mas de Saporta, à Lattes.

Au programme : une ambiance festive avec dégustation de vins, assiettes de produits du terroir, tapas et animation musicale tout au long de la soirée.

 

Du 21 au 23 juillet, le Festival des Vins d’Aniane est une véritable fête de la gastronomie et de l’art de vivre.

Ateliers Repas de grands chefs régionaux, ateliers thématiques, visites guidées, et dîner des vignerons rythmé par des airs de jazz. Découvrez le détail du programme sur www.festivaldesvinsdaniane.com.

Pensez à vous inscrire aux ateliers dès maintenant !