AOC Terrasses du Larzac, Clairette du Languedoc et Coteaux du Languedoc

 

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Vin Naturellement Doux Rouge
Issus de raisins botrytisés

Vendanges du 4 Novembre


Terroir :

Le vin est produit sur un sol de galets roulés, et de graves. Ce vin est issu de raisins botrytisés de Grenache noir. Le rendement est de 12 hl/ha.

Dégustation :

Un vin très atypique et surprenant ! Son nez vous surprendra à coup sûr avec des arômes de fruits rouges, kirschés, et de figues à l’eau de vie. Il est légèrement sucré, rond et très gras. Il accompagne vos desserts chocolatés, foie gras mi-cuit avec une compote de figues ou foie gras poêlé aux fruits rouges...

 

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en fûts de chêne.