Un vin très typique de la région ! Son nez est minéral aux arômes d’amandes douces, de fruits exotiques, d’agrumes, de beurre...

En bouche il est long, gras et élégant pour accompagner  vos  Saint Jacques,  tellines au beurre d’ail, lotte au bacon et autres poissons en sauce, ainsi que des viandes blanches crème champignons ou un plateau de fromages après 2 ou 3 ans de garde...

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, foulage, courte macération pelliculaire, une pressée, débourbage à froid, thermorégulation puis vinification traditionnelle. 25% en fûts neufs et 75% en cuve, sur lies.

Conseil du vigneron:

Température de service entre 12 et 13 degrés.